Page.11 旨い
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沖縄で雪が降ったらしい。
今シーズンは未だ雪が降っていないwan-1地方。
この地に住んで12年程。
毎年、雪が降り積もる。
- 冷たい雨 この時の気温は２℃ -
何時もなら雪に変わっているハズ
やはり今シーズンのお天気は変である。
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この時期のお楽しみはストーブに張り付いての晩酌である。
肴は石油ストーブで色々焼くだけ！
「ホッケ」・「鶏皮の焼き鳥」・「豚バラ肉のプチトマトを巻き」などシーズン毎にブームがある
・・・で、今シーズンは「栃尾のあぶらげ（油揚げ）」にハマっている。
- じっくり焼くだけ -
今回は空いたスペースに鯵フライも一緒に乗せた。
衣が香ばしくカラッと焼けるので旨い。
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飛騨名物の「朴葉味噌」が好物である。
街に住んでいた頃「朴葉味噌セット」を求め、
中央道を飛ばした事もあった。
- 朴葉 -
今の地では強風が吹くと何処からか我が家に飛んで来る。
便利な世の中である。
- 木枯らしが吹く頃 -
1.朴葉は洗って水に戻しておく。
2.味噌にネギ、椎茸、砂糖、酒、鰹節などを混ぜ下準備完了。
3.朴葉を鍋状に火にかけ上記の味噌を焼く。
クツクツと適度に火が通ったらチビリチビリ味噌を舐める。
朴葉の香りと少し焦げた味噌の香りが堪らない。
冷酒でどうぞ！
脇で豚肉を焼いても旨い！！
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ミョウガは夏と秋に収穫できるらしい・・・
んが、我が家のミョウガは秋にはほとんど収穫できなかった。
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今年。
つい先程、秋ミョウガを収穫した。
数は少ないが・・・
一個一個が異常にデカイ！
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