朴葉味噌







飛騨名物の「朴葉味噌」が好物である。


街に住んでいた頃「朴葉味噌セット」を求め、
中央道を飛ばした事もあった。




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- 朴葉 -


今の地では強風が吹くと何処からか我が家に飛んで来る。
便利な世の中である。




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- 木枯らしが吹く頃 -



1.朴葉は洗って水に戻しておく。
2.味噌にネギ、椎茸、砂糖、酒、鰹節などを混ぜ下準備完了。
3.朴葉を鍋状に火にかけ上記の味噌を焼く。


クツクツと適度に火が通ったらチビリチビリ味噌を舐める。


朴葉の香りと少し焦げた味噌の香りが堪らない。


冷酒でどうぞ！



脇で豚肉を焼いても旨い！！

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