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2014/09/07 17:45
サバ
超新鮮なサバを頂いた。
![20140907-20140907_001.jpg](http://wan-1.com/cgi2/Nucleus/action.php?action=plugin&name=Thumbnail&p=20140907-20140907_001.jpg&id=1)
捕れたてを漁師が処理した首折れサバ
(上下はマサバかな?)
高知に住んでいた頃は家の直ぐ近くでサバが釣れた。
サバは通常「刺し身」か「サバ寿司」で食す。
「サバ寿司(サバの姿寿司)」は高知の郷土料理。
おきゃく(酒宴)の「さわち料理」には必須である。
誰も手を付けずに残った、食べにくい「サバ寿司の頭部分」を集めてお土産で持って帰るのは我が家の伝統である。
翌朝焼いて食べる。少しへばり付いている酢飯が最高に旨い。
兎に角サバは一番身近な魚であった。
今でも一番旨い刺身はサバだと思い込んでいる。
これ程新鮮なサバを入手出来たのは高知以来だ!
釣ってもその場で処理することないもんな!
足が速く、アニサキスが怖いので速攻で3枚におろす。
刺し身
しめサバ
サバの孫茶(静岡の郷土料理)
あら汁
を作る。
- サバの女王 - グラシェラ・スサーナ -
選曲理由がダジャレかい! がっかりだ!
一応LP持っていたので勘弁してください。
日本語で歌う外国人(先駆け?)。
- 白い色は恋人の色 - Betsy & Chris -
歌は何度も聞いていたケド、ビジュアルは記憶がなかった。
同じ頃にいっぱい流れていた曲。
恋の季節- Pinky & Killers
この二曲が街中にに流れていた頃。
海まで1~2分の処に住んでいた。
キス、コチ、サバ、フカ、ニロギなどが釣れた。
![20140907-umi09.gif 20140907-umi09.gif](http://wan-1.com/cgi2/Nucleus/media/1/20140907-umi09.gif)
Tags: 旨い / G10 / BGM
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