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2013/11/23 18:07
芋を焼いて10年
今シーズン初めて薪ストーブで焼き芋を作りました。
「サツマイモ供養」をしなければならない程、毎年沢山の焼き芋を作ってます。
『薪ストーブ焼き芋一筋10年!』であります。
※ 他にもイロイロ焼きますが・・・
今日は、ご近所さんで頼まれた「安納芋4本」と「名も無き大型芋1本」を焼きます。
今回は1時間半で完成!
- 美味しく焼けました -
みんな大好きな「焼き芋」。
ワンコ達も大好きです!
も大好き!
私、店主も大好きです。
・・・んが、数年前頃から一口食べると満腹感を感じるようになった。
食べ過ぎによる「芋の祟り」か?
この現象は「茹で卵」でも起きる。(コレは昔から)
** wan-1流 薪ストーブで美味しい焼き芋の作り方 **
1. サツマイモを綺麗に洗い、水で濡らした新聞紙で包みます。
(塩水を使うと更に美味そうですがストーブが錆びるのでご法度)
2. 更にアルミホイルで包みます。
3. 火からなるべく遠い場所に上記を並べます。
4. 全体に火が通るよう、15分~20分間隔で芋を回転・移動させます。
5. 焼けたかな?と思ったら包みの上から竹串を挿して様子をみます。
6. 焼く時間は合計1~2時間です。
(芋の大きさや熾火の強さで変わります)
ご注意: 煙突から「焼き芋屋台」の香りが広がります。
ご近所を通行中の方々は堪らない状態となります。
美味しく焼くポイントは薪ストーブの火加減(熾状態)と1時間以上時間をかけること。
大きな薪ストーブだと「灰受け(燃え落ちた灰が貯まる皿)」の中に
そのまま芋を並べても上手く焼けるそうです。
我が家の薪ストーブはチッコイので上記のような工夫が必要です。
焼き芋の他に「薪ストーブで作るピザトースト」も旨し♪です。
いつか機会があればご紹介します。
◆◆◆
- 仕事部屋の天窓より -
天窓を開けると煙突から焼き芋の香りがしてきた。
Tags: 薪ストーブ / 旨い / 山 / G10
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