- 朝の散歩は近所の山へ -



◆ 6月18日(木)　晴れ　暑い一日

　愉快で 怪しくて 美味くて 微妙な 一日でした。



[一日の粗筋]

1. 木いちごジャム作り
2. ドクダミ茶作り
3. 岡本信人的晩飯　 (氏の道草料理は楽しいです)

[詳細です]

◆ 木いちごジャム作り

朝の散歩で、時期遅れの「甘～い木いちご」と「ワラビ」を少しだけ収穫。

帰宅後、木いちごのジャムを作る。

　美味い♪　絶品。
　チャンスがあれば是非お試しください。

　来年は本格的に作りたい。


　　　木いちごの過去blog ⇒　木いちごの実






◆ ドクダミ茶作り

実験的に作り始めた「ドクダミ茶」。
2週間ほど前に干したドクダミをお茶に仕上げてみた。






- よく乾燥した葉と茎をハサミで裁断 -

レモングラスに似た爽やかな香りが広がります。
ドクダミとは思えません。
これにはビックリ。




- フライパンで焙煎　(極低温でジックリ焙煎してみた) -

浅煎り・深入り・未焙煎などイロイロ試行中。
飲みやすさのポイントになりそう・・・




- お茶パックに詰め完成 -　
(小さい方のパックは市販品のドクダミ茶)

これを煎じて(時間をかけて抽出)飲みます。



このパック。
お客様に香りを嗅いで頂きました。
『肉球の匂い！』　・・・　とのコト。

素晴らしい表現。　納得！！

味については　後日・・・　　(イロイロ試行中)


ドクダミだと思えば美味いし・・・　お茶だと思えば不味いし・・・
　



◆ 岡本信人的晩飯

晩飯はwan-1家裏の野草達。

タラの芽、ウド、セリを天ぷらにしました。



この日のエンゲル係数、限りなく 0 に近いかも。　^m^




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ドクダミ茶・・・　大量生産を始めました。

遠慮しないで沢山飲んでくださ～い。　^m^