ラッキョウ 2013






定休日。


台風3号の影響で空模様が怪しい。
今日のお出かけは諦めていたら、Nさんからお誘いが・・・



今年もNさん宅でラッキョウを沢山収穫してきました。v(^^)v




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- おばちゃんはももの大ファンです -


ももに逢うのは久しぶり。
とても心配していたそうです。


何度も何度も頭を撫でてくれます。 (^^)




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- ご機嫌さん -


ももも大好きなNさんご夫婦に逢えて超ご機嫌です。

何枚か撮ったももの写真。

どれもがご機嫌さんです。








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- ももも丸い足で畑に向かいます -




図
- ラッキョウの収穫風景 -


今年のラッキョウは大きくて立派です。




帰路。

JAに寄り、「ラッキョウ用の甘酢」を購入。
去年ここで買った甘酢がとても旨かったノダ。
流石、農家御用達である。

今年は、鷹の爪のオマケが付いていなかったのが残念でした。


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- 本日の収穫：バケツ一杯なり -

葉の部分を落としてもこんなに沢山ある。


この後、硬い根の部分と茎の部分を切り落とすと
見慣れたラッキョウ甘酢漬けの形になります。

そして、ゴロゴロと何度も水洗いをすると薄皮が取れます。

熱湯にくぐらせ、乾燥させたら下処理完了。


綺麗に洗ったビンを準備。


ラッキョウと甘酢と鷹の爪をビンに入れ完成！




図
- 今年も美味しくできるかな？ -



今年は量が少ないって？

イエイエとんでもない、ビンが大きくなったのです。

去年より500g以上は多いと思います。 (^^)v



去年の様子 ⇒ 過去blog(梅干し日記で検索)







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