[ 梅干し日記-2　6月13日]

◆ ラッキョウの甘酢漬け：
　　　少し早いが味見してみた。
　　　『おっ！美味い！』
　　　まだまだ若いが「浅漬けのラッキョウ」だ。
　　　今夜はカレーらしいので正式デビューします。

◆ 梅シロップ：
　　　毎朝振っている。
　　　氷砂糖は全て溶けシロップが溜まった。
　　　どうやら醗酵しているらしく中栓が「ポンッ」と飛ぶ！
　　　ちょっと舐めてみたが上々である。
　　　二週間後が待ちどうしい。

　　　　　
　
◆ ニンニクの醤油漬け：
　　　本日より第二段階に入る予定。
　　　この1週間は酢と水で漬けていたが、醤油と砂糖に切り替える。

　　　　　

◆ 梅ジャム：
　　　何人かの方に味見してもらった。
　　　評判は悪くない。
　　　（試食前にハードルを下げることが必要だが）
　　　牛乳に溶かして飲むとさっぱりと美味い！