1.鹿肉

高知の実家には怪しい冷蔵庫が有る。

“獣”専用の冷凍庫である。
タヌキ、イノシシ、キジ、正体不明の肉などが保存されている。(^^;

ちゃん大好きのオヤジは、
帰省すると「シシ（イノシシを）食え～！」とを溺愛する。



オヤジの実家は高知の山奥。
近くに「坂本家」の墓が有るのが地元の自慢。

　⇒ 坂本龍馬先塋の地


林業、炭焼き、イノシシ猟などを生業としていたらしい・・・

・・・遊びに行くと、庭先に解体途中のイノシシが普通に転がっていた。
ココは旨い、ココは固い、火傷しない、云々・・・　などと聞いた覚えがある。

タマタマも食べたゾ～




◇◇◇




昨日の朝、Nさんが鹿肉を持ってきてくださった。
採れたての肉だそうだ。

話を総合すると、Nさんの知り合いが仕留めたシカを素人何人かで処理したらしい。



「銀の匙」の世界ですね。


・・・ん？

どうやら “料理できないんじゃないか” と心配している様子。
「全然大丈夫！」と肉の詰まった白いビニール袋を受け取る。

体温は感じなかった・・・


恐る恐る袋の中を覗く。

「あらま♪　綺麗に処理された肉です。（芝生は付いていましたが）」
血抜きもキチンとされている様子。

早速、圧力鍋で「柔らか水煮」にしました。

ジビエでーす。 v(^^)v
ありがたく頂きます。


鹿肉はワンコにもおすすめの肉です。
さんも「超大好物」です。





- 柔らかくなるまで煮込みます -



お店の方にも匂いが漏れたらしく、来られたワンコは大騒ぎでした。

例の「地蔵米」を食べ始めました。


関連blog ⇒ 嵐を縫って「地蔵米」を買いに！




先ずは、おみくじの結果・・・



- こんなん出ましたぁ～ -




炊飯器で焚く・・・


この、「地蔵米」。
我が家の好みに合っている。

プチプチの食感。
香りは少し高め。
旨い。

おかみ(実家は農家)曰く、『綺麗なお米！』。




- 当blogに於いて、食す前の画像は極めて貴重 (^^ゞ -



我が家の定番になりそうです。 v(^^)v




ここでしか手に入らないのかな？

⇒ 酪農王国 オラッチェ牧場

昨日は不安定なお天気の一日でした。


猛烈な雨　‥‥‥かと思えば、
止んだ　‥‥‥かと思えば、
猛烈な雨　‥‥‥かと思えば、

‥‥‥。



この雨。
凄かったです。
ワイパー高速でも前が見えず、クルマの運転怖かった～ (^^;





それでも、嵐の合間を縫って のご近所散歩&買い物に行けました。　かな？






- 地蔵米の出身地はこの辺りか？ -

1.ヘチマ (食事前、食事中の方は読まないほうがイイです)　(^^;



天水鉢に沈めたヘチマ。

史上最悪の悪臭を残し姿が見えなくなった。



悍(おぞ)ましい色・形状・匂いの「ドロドロ」と白い種が水面に浮いている。

繊維質はほとんど残っていない。
ドロドロの中に少し混ざっているだけだ・・・


タワシ造りに失敗した。



この「ドロドロ」を写真に撮り、販売しようかとも考えた・・・



『見るだけで痩せられる最先端ダイエット！？ 驚愕のヘチマ写真！』

　　　 ～　\1,280- 　*今なら化粧水付き　～



このビジュアルは『か・な・り・ヤ・バ・イ』。
人類なら食欲が失せる。


不覚にも手に付いてしまった「ドロドロ」。
石鹸で2度洗ったが匂いが取れない。
脳裏に焼き付いた。





- 今朝：50cm級のヘチマがまだ残っている -




サテ、どうするか・・
タワシ造りは怖い。
今度は別の方法で造ろう。

上手く造れたとしてもヘチマアレルギーが出そうだ・・・




　・・・と、大げさに騒ぎたくなるほどの大失敗です。

　　あれ～？　小学生の頃、簡単に造っていた気がするけど・・・？

台風21号の影響で昨夜は嵐でした。
（ちょっとビックリ！）

デッキは落ち葉だらけ。

軽い物は飛ばされたり、
位置が変わっています。





一転、今朝は素晴らしい青空です。



今朝の富士山。





初冠雪(9/12)以降、白っぽい事は何度かありましたが、
「雲？」 「雪？」 「目のかすみ？」って感じでした。


気温もドーンと下がり、この時の気温は10.5℃。

この秋一番寒い朝かな？