食べてくれるものが増えました。



◆イワシのツミレ

食べなくなったものですが、再チャレンジしたら食べました。

　ツミレ：新鮮なイワシと少量の豆腐とカタクリ粉を混ぜフードプロセッサーへ。
　　　　　（今回は卵黄なし）


3パターンで加熱してみました。

　・ツミレをオリーブオイルで炒めたもの
　・ツミレをシンプルに水茹でしたもの
　・3枚に捌いたイワシをそのままオリーブオイルで炒めたもの


オリーブオイルで炒めたものは何方も食べてくれました。
シンプルに茹でたものは今ひとつかな。

問題は新鮮なイワシを売ってないことが多い。
イワシの漁が少ないのかな？

サンマやアジでも試しています。