猫のしっぽ　カエルの手






TVを点けると、煙が大逆流する薪ストーブのシーン。


『わ～～ 煙いぞぉ～・・・ 』
『家中、充満してるじゃん・・・』
『早く煙突暖めなきゃ～・・・』


・・・と偶然見始めた番組。



『猫のしっぽ　カエルの手』　(意：ねこじゃらし・かえで .....らしい)

番組HP: http://www.nhk.or.jp/venetia/past/past090726.html

(京都大原で自然と共に暮らすベニシアさんの日々)


以来、数少ない録画してまで見るTV番組となりました。





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昨日の朝。

野菜を近所の農産物直販所で買い込んできた。
ついでに大量の赤紫蘇も頂いてきた。


『猫のしっぽ　カエルの手』で見て以来、機会があれば作ってみようと興味津々の

『紫蘇ジュース』

作りにチャレンジした。



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- 完成の図 綺麗な赤ですね -








** 作り方概要 **

1.赤紫蘇の葉をよく洗う。
2.水でグツグツと煮出す。
3.火を止めクエン酸投入。
4.丁寧に濾し、絞り汁に砂糖を加え再沸騰。
5.完成！
6.ソーダ水や水で薄めてグビグビ飲む。








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- 洗う作業が一番大変でした -



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- 10分ほど煮込みます -





この「紫蘇ジュース」。

なかなかの健康飲料らしい・・・


ドリンク剤などは怪しげな原材料名が書かれたラベル眺めながら飲むと効く。

このジュースは大原の朝露を思い浮かべながら飲むと涼しくなる。
クエン酸入りだと思い出せば疲れをとってくれる。

・・・ような気がする。




味・・・
砂糖がタップリなのでかなり甘めです。
シソシソした味かと思いきやそうでもない。


何とも説明が難しいので、「作られるか」or「我が家に飲みに来てください」。




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最近、我が家は野菜類の甘酢漬け作りにドップリハマっている。

シンプルで旨いのが「キュウリの甘酢漬け」

ローリエが1枚入るとハイカラな味になる。



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- 出番を待つ玄関先に吊り下げられたローリエ -




この夏、何故だか我が家の食生活は健康志向です！ v(^^)v







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