[ 梅干し日記-7　7月24日]

◆ ニンニクの醤油漬け：
　　　6回目の漬け汁だけを沸騰させる処理を行った。
　　　この漬け汁を舐めてみると旨い！
　　　ステーキに合いそうである。


　　　　　
　　　　（漬け汁だけを鍋で沸騰中　イイ色になった）


◆ 梅シロップ：
　　　2週間ほど前にシロップだけを別のビンに移し替え、冷蔵庫保管
　　　とした。
　　　牛乳で割って飲むのが一番美味い。
　　　残り少なくなりました。

　　　　　
　　　　　（梅シロップ（向かって左）と梅酒を比較）

　　　浸透圧の関係だと思うが、同じ梅でもこんなに違う。
　　　おかみ@wan-1は残ったシワクチャ梅を再利用しようと
　　　イワシの醤油煮を作っている。


◆ 梅干し：
　　　梅雨も明けたのでそろそろ天日干しをしようと思う。
　　　何処にどうやって干すか思案中。
　　　カラスも心配。


◆ 梅酒：
　　　上の層と下の層が分離し氷砂糖も溶けずに残っている。
　　　暫く様子を見ていたが我慢できずに長い箸でグルグル混ぜた。

　　　未だ少し早いが試しに飲んでみた。
　　　思ったよも旨い！
　　　気分良くなり体がHotになる・・・
　　　マダマダお酒ですね。（そりゃそうだ）
　　　運転手さんと子供にはダメですな。