昨夜は友人と「肉フェス」。


霜降り和牛を七輪で炙ります。

「大根おろし」、「わさび」、「柚子胡椒」、「にんにくのタレ」お好みで食す。


「旨し！」



宴の後。

珈琲をすすりながらワンコ談義。









夜風が心地良い。



う～～・・・　食った　食った！！

◆ 夕方

　夕方になると は台所に移動する。


　夕食が出来上がるのを暖かなストーブの横で待つ。


　店主の晩酌にも付き合ってくれる。　プファ！

『う～さぎ美味し　かの山～♪』

『こぉぶな釣～りし　狩野川(かのがわ)♪』

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狩野川沿いに住む民は歌詞を間違えている様です。　^m^


前投稿の続きです・・・



※ 上手く焼けなかったら投稿するのは止めようと思ったのですが・・・ 　v(^^)v




◇◇◇





- 部屋の中から見守る -


今夜は「寒い～」・・・

すっかり軟弱になってしまいました (^^ゞ

『ア～ユ～レデェ～？』

のオヤジギャクと共にやってきたご近所さん。


鮎を頂きました♪




「素晴らしくいい香りです。」 (^^)


何処産の鮎か聞き忘れましたが、推測すると・・・

針が引っかかった様な跡があった・・・
近くの川なら・・・


「友釣りで釣った狩野川の鮎」かな？


過去blog ⇒ 狩野川で検索する






今夜、塩焼きにします。

焼き魚は何と言っても「強火の遠火」。


早々に串や炭の準備をしています。

色々なタイプのBBQグリルを使ってきましたがヤッパ七輪で決まり！




- イソイソと準備中 -


欠点も有りますが使ってみれば本当の良さが解ります。


過去blog ⇒ 七輪で検索する





『I'm ready.』　　(^^)/





◆◆◆





宣伝です。(^^ゞ

長く売り続けられている、これからも続いて欲しい、根強い人気、これから定番になりそう
‥‥な七輪のような商品を集めました。

今回も竹の話です・・・



我が家は 『静岡県内で一番炭を消費する家庭！（自称）』 を豪語していた。

・・・今は町内で35番目位である・・・


晩飯などで七輪を使うことが多く、
多い時は週の半分以上が炭火料理でした。


今は回数が少なくなりましたが、
中身の濃い七輪生活を楽しんでいます。
（少ないと言っても町内35位である）



** お敷七輪 **

過去blog ⇒ マイ　ブーム！


** 日本酒と七輪 **

過去blog ⇒ 雨の一日



七輪で使用する炭は「竹炭」が圧倒的に多い。

着火・消火などが扱いやすいのである。




・・・と お盆の頃、ワンコ友達に熱弁を振るった店主です・・・




◇◇◇




・・・と 昨日、わざわざワンコ友達さんが「竹炭」を届けてくださいました。　(^^)/


『実家静岡県西部産東京勝どき経由手作り竹炭姿造り』です。



早速、ジンギスカンでも焼こうかな・・・



ありがと♪




- 綺麗なので燃やすのが勿体無いのだ -

最近、ダッチオーブンが流行っているんでしょうか？
そんな気配を感じる今日この頃・・・

そんなこんなで我家のダッチオーブン(DO)をご紹介します。

久しぶりの長文です　(^^ゞ




◇◇◇



昔々、ケータイが肩から下がっていた頃。
キャンプの目的は「釣り」・「MTB」・「温泉」・「焚き火」だった。
食事への拘りは無く、何でも炭火で焼いて食べることが最高だと思っていた。

やがて が一員に加わり少しスタイルが変わった。

「自然の中を散策」・「旨いものを作る」が中心となってきた。


この頃に流行リはじめていたのが「ダッチオーブン(DO)」。
肉厚の鋳物(鉄)でできた黒い塊の鍋です。

料理と全く無縁だった店主が、料理に興味を持つキッカケになった鍋です。



映画

　　カウボーイが焚き火の中に埋もれている鍋の蓋を小枝で開き・・・

　　『ケッ！　また豆かよ。』 と木のスプーンで撹ぜる

　　　　　・・・のシーンに出てくる灰まみれの黒い鍋です。



焼く、蒸す、揚げる、炒める、燻製する、天火、圧力鍋、煮込みなどができる魔法の鍋。
鉄分補給や筋力強化にも効果が有るとか無いとか・・・

上手く育てれば油もほとんど不要になるそうです。
（我が家はマダマダ）








色々な種類やサイズがありますが、我が家ではLodge社製の4種類を使用しています。

今でもどれかが毎日働いています。

1.ついにフライパンを買う


フライパンも中華鍋も無い生活が8年ほど続いていた。
（IH化した時に我が家の鍋釜の半分がダメになったのだ～）


無くても不自由しなかったのは昔々campにハマっていた頃から使っていたダッジオーブン(DO)のお陰。

生意気にもキャンプ、キッチン、コンボ、スキレットを使い分ける。
　　　　　　　（↑DOの種類）
サイズを合わせているので蓋等が兼用でき便利。

　IH、ガス、薪ストーブ、石油ストーブ、七輪、焚き火でもOK。
　煮物、炒め物、焼き物、蒸し物、無水料理、天火料理、おかゆ、パンも焼ける・・・

重く気密性の高い蓋が美味さのポイント。



・・・んが、イイコトばかりでない。

　　非常に重く持つと腕がプルプルする。
　　ガラストップ(IH)に乗せる時は非常に気を使う。
　　煽ったりできない。
　　使った後の手入れが面倒。




◇◇◇



・・・と言うわけで小さなフライパンを買った。

　　熱効率の良さに驚く。
　　軽さに驚く。
　　手入れの簡単さに驚く。
　　意外と油を必要とする事に驚く。
　　空焚き禁止は困る。（ガンガンに余熱できないじゃん）


一長一短であるが、シンプルな料理は間違いなくDOの方が美味い！








- スキレット（浅いタイプのDO）と買ったばかりの小さなフライパン -

- 昨日の予定はコレ　(約1年前の写真より) -



昨日はwan-1の定休日。
砂浜を 『ワ～ワ～！　キャ～キャ～！』 走り回る予定だったけど・・・


朝から雨。
雪に変わりそうな冷たい雨。

7日夜から8日にかけ「発達した低気圧」の影響で大荒れでした。
台風並(以上)の風雨が続きました。





今回の低気圧、瞬間最大風速が30m/sを越えた地域があるので正に台風並。


15:30 雨が止み、ヤットももさんの散歩です。





今日は丹那盆地を散歩です。

wan-1家マイブームお話です・・・

◆一つ目は「湯たんぽ」。
wan-1家では「ユタポン」と呼んでいます。

灯油高騰の折り、「薪式セントラルヒーティング」につづくエコ対策であります。

お湯は勿論薪ストーブ(エコです)で沸かします・・・　チョット足りない分はIHで。・・・ちょっと悔しい・・・

これが大人気で奪い合いとなっています。（おかみvsももさんvsポテちん）合計10本の足。
気持ちよく、ほんのり暖かいそうです♪
翌朝は中のお湯で顔を洗えます。





（お湯の沸く音は暖かいです）




◆二つ目は「七輪」。
wan-1家では昔々から愛用していましたが、屋外専用でした。

換気扇の下、換気対策もバッチリで屋内使用です。
七輪専用のテーブルは10年位前に木っ端で作った物。
スルメ、朴葉味噌、湯豆腐は最高です。　チビリチビリ♪

焼くと匂いの強い物は残念ながら禁止ですぅ・・・　本当はホルモン焼きたい・・・





（この冬大活躍の七輪テーブル）